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 本格シェフの味！鶏肉のブランケット レシピ提供者：フレンチシェフ 入江誠（いりえまこと） 19年5月30日 ブランケットとはフランス語で『白く仕上げた』の意味。ひと手間のポイントさえ押さえておけば簡単にシェフの味が実現できる。Blanquette 仔牛のクリーム煮、ブランケット ド ヴォー（blanquette de veau）に代表されるように、これも白身の肉を煮込んで小麦粉や生クリームで白く仕上げる料理法である。 フリカッセ と比較して常に論議の対象となる料理法であるが、 フリカッセ は素材を特集│ブランケットで冬じたく。 その3『お手入れ・サイズ・肌触りなど』 編集スタッフ 齋藤 冬じたく特集の3日目は、ずばり『検証編』です。 ブランケットの温もりを感じながらも 真剣に！ 検証しましたよ～。 サイズや気になる日々のお手入れ 良質なタンパク質で美しい髪へ 簡単ヘルシーな 仔牛の和風ブランケット ド ボー レシピ Precious Jp プレシャス ブランケット と は 料理